대방고시학원 대방고시학원로고

공무원 채용 한눈에 보기

공무원 채용 한눈에 보기

초보가이드
  • D-118 22년 제3회 서울시 시험 2022-10-29

온라인 서점

교재이미지

장식노트-장미의 식품화학 요약노트(3판)(3089) 특강

저자
장미
출판사
하이앤북
출간일
2022-05-02
ISBN
979-11-6533-308-9
정가
13,000원
판매가
11,700원 (10%할인)
교재소개
  • 20220식품화학 파이널 특강 교재입니다.
교재특징
  • -특징
    1. 수년간의 공무원 강의를 통한 철저한 출제경향 분석
    2. 반드시 알아야 할 내용을 엄선하여 꼼꼼하게 정리
    3. 이해를 돕는 다양한 화학구조식과 그림, 비교표 수록
    4. 합격이 빨라지는 저자직강 동영상 강의(강의문의: www.daebanggosi.net)
설명이미지
교재목차
  • <차례>

    Part 01 수분
    Part 02 탄수화물
    Part 03 지질
    Part 04 단백질
    Part 05 비타민
    Part 06 무기질
    Part 07 색과 갈변
    Part 08 식품의 맛
    Part 09 식품의 냄새
    Part 10 효소
    Part 11 식품의 물리적 성질
    Part 12 식품의 독성물질
    Part 13 식품의 기능성
    부록: 식품 첨가물 종류

목록


Close